パクチー ・コリアンダー 

おすすめの食べ方  香りの強い食べ物と一緒に   手軽に食べれる 麻婆豆腐にパクチー がおすすめ     パクチー は別名 コリアンダーとも呼ばれています カレーのスパイスの一つ で欠かせな…

勝男菜 / かつお菜

勝男菜/かつお菜 福岡県の在来野菜 昔から福岡県で栽培されてきた伝統野菜です 主に使われるのは正月のお雑煮だと 聞いて  珍しい野菜があると作ってみたいと思うのが農家の性 この季節に合わせて栽培してみました  &nbsp…

フェンネルとカリフローレとコールラビと食いしん坊

畑で取れたて 3時間以内に 調理してみました 食材は 自分で食べたいから作った野菜たち   フェンネル(別名:茴香 とてもおしゃれな香りのする野菜) 写真 左 コールラビ(ブロッコリーの芯がとても肥大したような野菜)  …

チーマディラーパ / 西洋菜花

チーマディラーパはイタリア野菜の一つで 日本のナバナと同属異種になります  イタリア語で(チーマディラーパ Cima di rapa) 英語では(ターニップトップ Turnip tops ) 味は微かな苦味と、ほんのり甘…

スイスチャード / フダンソウ

カラフルで食卓に彩りを  スイスチャードは 和名は不断草(フダンソウ) アカザ科の野菜 で ほうれん草だったり ビーツと同じ仲間です 黄色や赤、ピンクなど とてもカラフルな葉脈が特徴的です   レシピ 噛めばジ…