勝男菜/かつお菜
福岡県の在来野菜 昔から福岡県で栽培されてきた伝統野菜です
主に使われるのは正月のお雑煮だと 聞いて
珍しい野菜があると作ってみたいと思うのが農家の性
この季節に合わせて栽培してみました
実際に食べてみた感想は
高菜のような外観 冬の寒さが増すほどに
ゴワゴワして 白菜のような毛羽立った感じの質感
しかし 火を通して 食べてみると アクもなく 風味豊かな白菜のよう
勝男菜のレシピ
宮崎県日向市で慣行農法からCAFE運営を経て有機農業へ転向 農LIFEを発信中
野菜のレシピ集 hiroto.kuroki
福岡県の在来野菜 昔から福岡県で栽培されてきた伝統野菜です
主に使われるのは正月のお雑煮だと 聞いて
珍しい野菜があると作ってみたいと思うのが農家の性
この季節に合わせて栽培してみました
実際に食べてみた感想は
高菜のような外観 冬の寒さが増すほどに
ゴワゴワして 白菜のような毛羽立った感じの質感
しかし 火を通して 食べてみると アクもなく 風味豊かな白菜のよう
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農家10代目長男
幼少期から「働かざるもの食うべからず、お前は後継だ!!!!」といっては 農家的パワハラを受け育ち
「絶対農家なんてやるもんか‼︎」と息巻いて高校を卒業後 宮崎を飛び出したのだが・・・
結局、蛙の子は蛙
気がついたら農業の道を歩んでいた
クロキ ヒロト のブログです
農業の日常と農的暮らし
黒木園芸、cafe morimichi、日向市特産香酸柑橘(へべす)2023年:現在は地元で有機農業に取り組み忙しく日々を過ごしており 日記代わりに余裕があるときに更新しています
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