勝男菜/かつお菜
福岡県の在来野菜 昔から福岡県で栽培されてきた伝統野菜です
主に使われるのは正月のお雑煮だと 聞いて
珍しい野菜があると作ってみたいと思うのが農家の性
この季節に合わせて栽培してみました
実際に食べてみた感想は
高菜のような外観 冬の寒さが増すほどに
ゴワゴワして 白菜のような毛羽立った感じの質感
しかし 火を通して 食べてみると アクもなく 風味豊かな白菜のよう
勝男菜のレシピ
宮崎県日向で農業、田舎だからできることを発信する農家 黒木洋人のBLOG
野菜のレシピ集 hiroto.kuroki
福岡県の在来野菜 昔から福岡県で栽培されてきた伝統野菜です
主に使われるのは正月のお雑煮だと 聞いて
珍しい野菜があると作ってみたいと思うのが農家の性
この季節に合わせて栽培してみました
実際に食べてみた感想は
高菜のような外観 冬の寒さが増すほどに
ゴワゴワして 白菜のような毛羽立った感じの質感
しかし 火を通して 食べてみると アクもなく 風味豊かな白菜のよう
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