へべす消費拡大プロジェクト
先日、日向市へべす消費拡大プロジェクト
今季２回目の会議が開かれたさいに
生産者として胸を打たれました。
日向のへべす大使で滋賀県をはじめ関西地方で
へべすの普及のために熱心に活動されている
魚忠の女将（大橋さん）の話た言葉にハッとさせられた
「日向のへべすは地域の宝だ
そして宮崎の宝だ
日本の宝だ
世界に一つしかない貴重な食べ物だということ」
正直、
こんなにいろんな食べ物がたくさん出回る世の中で
新しい食材として
今一度お立ち台に登る価値があるそんな食材であるということ
もともと生産量が少ないのであれば
それはもう
とても貴重な食材であることは間違いない！
いろんな野菜がいろんな場所からお取り寄せして
楽しめる世の中になってきた今
地域に日本に世界にココだけにしかない野菜があるということは
ものすごく恵まれていること
大切に育てていかなきゃ
へべす園
そもそもへべすとは
日向市に昔から伝わる香酸柑橘
香酸柑橘とは・・ゆず・かぼす・すだち・らいむなど酸っぱくて食べれない柑橘
種は少なく・果汁たっぷり・皮も薄く絞りやすい・
酸味もきつくない・香りはしっかりすっきり柑橘である
イメージは。洋風の料理に合う！柑橘である（俺ん論）
観てください↓↓
すだち＞へべす＞かぼす
左から・すだち＞へべす＞かぼす
それぞれ香りも豊かで個性があってよろしい
へべすは種が少なく皮がうすい
種が少ない分、果汁もたっぷりです！
へべす・地域に愛されすぎて・・
生産量が少ないがゆえに日向市で大普及した（一家に一株）
ものの、たの香酸柑橘類（大分のかぼす・徳島のかぼす）の生産量に遠く及ばず
県内で普及することもなく燻っています
日向市ではへべすがあまりにも大衆化されすぎていて
へべすは貰うものであって
酒飲みにはたまらない食材である
焼酎に。焼き魚に。焼肉に。好きな人は味噌汁に！
当たり前の魅力をすっかり忘れてしまっていました。
今まで先人たちが苦労、苦悩し守り続け地域の農産物を
今こんな時代だからこそ伝えなきゃ。
へべす
減り続ける生産者
現在へべすの生産量は年間120t
出荷していない生産者もいるので
おそらく生産量は１.５倍ほどあるのでは。
成果販売では専業では食べていけない状況
そのため後継者も増えることもなく
生産者の年齢がどんどん上がっていき
現在の生産者平均年齢が７０歳となっている
20~30歳代は知ってるだけで５名いたかな？
あと１０年もしないうちに大半の生産者は
園地の管理すらままならなくなるだろう
成らせた状態で廃棄といった散々な状態だ。
このままじゃ消滅してしまう
生産者として、日向市の宝を絶やすわけにはいかん！
有名になってやる。
動かないと変わらない。
歩くって漢字は、止まることを少なくすること。
動いているうちにいい方向へ
考え方はいつも前のめりに一歩ずつね。
８月8・9日と
東京にて販促に立たせてもらうことになりました。
よろしくお願いします。
へべす収穫祭のお知らせ（9/20）
締め切りは8/17まで
申し込み用紙は↓ダウンロードできます。
↑申し込み用紙
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